「うなぎのぼり」動画企画～Theメイキング「うな重ができるまで(浦和彦星)」

大きい画像

シリーズ：	Theメイキングうな重ができるまで本編
ジャンル：	グルメ
取り扱い店：	スパイス企画Content

ファイル一覧：無期限視聴、スマートフォン(iPhone,Android)・iPad視聴可

種類	サイズ	画質	再生時間	DRM	ストリーミング	ダウンロード
mp4	89.95MB~240.47MB	450kbps~1450kbps	20分21秒	なし	可能	可能
wmv	949.55MB	6,200kbps	20分21秒	あり	可能	可能

商品情報

「江戸前うなぎ彦星」店主は川魚卸問屋の「鯉平」で15年修行、銀座大和田浦和店、萬店などを経て2015年10月オープン。オープンキッチンの同店は鰻職人の技もオープンだ。うなぎ調理は時間がかかるもの、鰻を割くところから提供までは40～50分かかるのが普通、しかしこの忙しいご時世、お客様を待たせしまうのも申し訳がないので時間との闘いなのだそうだ。今回は「彦星」さんご協力の元、鰻割きから白焼き、蒸し、本焼き、提供までの工程をメイキングで動画でお伝えいたします。