うな重ができるまで [シリーズ]
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「うなぎのぼり」動画企画～Theメイキング「うな重ができるま
500円
「江戸前うなぎ彦星」店主は川魚卸問屋の「鯉平」で15年修行、銀座大和田浦和店、萬店などを経て2015年10月オープン。オープンキッチンの同店は鰻職人の技もオープンだ。うなぎ調理は時間がかかるもの、鰻を割くところから提供までは40～50分かかる
